heerlijke recepten en gesprekken over eten.
Appel Tarte Tatin, een eenvoudige appeltaart op zijn kop. Zo klaar en vooral erg lekker als hij vers en nog wat warm is. Je heb wel een koeken of hapjes pan nodig die oven bestendig is. Check dus even het handvat, voor je begint. Smelt de boter samen met een Lees meer…
Bladerdeeg, korst bestaat uit dunne lapjes deeg. Bladerdeeg is een zogenaamd “getoerd deeg”. Dit wil zeggen dat het gemaakt is door telkens een laag vet op een laag deeg aan te brengen. Om die reden ontstaan er tijdens het bakken dunne laagjes en het komt omhoog en is het lekker Lees meer…
Het is erg leuk om van marsepein figuurtjes, bloemen e.d. te maken. De basis is een goede amandel marsepein, die je met speciale voedsel kleurstof kleurt. Het is een techniek die als je eenmaal een beetje onder de knie heb je diverse mogelijkheden geeft om je fantasie los te laten Lees meer…
In dit jaargetijde is er overal vers fruit te vinden. Dat vind ik altijd zo lekker, daar kan ik echt van genieten. ik moet me ook altijd beheersen dat ik niet teveel in een keer koop. Het verloopt van soort naar soort, heerlijke kersen, aardbeien, aalbessen, abrikozen, frambozen, kiwi, Lees meer…
Gezellig Zandkoekjes bakken Op dit momenten het volop zomer, de zon schijn lekker en bijna iedereen is buiten. Er zijn tot ’s avonds laat veel mensen buiten, de kinderen hoor je spelen en regelmatig knalt er een brommertje voorbij. Verder ruik je in de buurt met grote regelmaat een barbecue. Zomer dus, Lees meer…
Cake, gewoon de ouderwetse cake, waarvan het huis zo lekker van gaat ruiken. De ingrediënten zijn zo bij elkaar. Hoewel, ik wilde zojuist cake gaan bakken, maar helaas te weinig boter in huis. Aangezien het vandaag zondag is moet ik, tenminste in dit dorp, wachten tot 14.00 uur totdat Lees meer…
Mijn buurmeisje is groot geworden. Dat was ze natuurlijk al enige tijd, ze is zelfs een moeder van een aardige zoon. Maar dankzij een enorm doorzettingsvermogen is ze onlangs geslaagd voor haar verpleegkundige opleiding. Als ik iemand zou mogen kiezen, wil ik haar graag alvast reserveren. (Mocht het nodig zijn Lees meer…
Voor Desiree en Marcel mocht ik hun bruidstaart maken, onder het genot van een kopje koffie hebben we hier thuis al hun wensen besproken. Dat was al vrij snel duidelijk, wit van buiten en met een chocoladevulling. ook moesten er veel paarse vlinders op komen. O, ja vergeet het roze olifantje niet. Lees meer…
Er zijn verschillende chocolade boter crème recepten, de makkelijkste is deze, zeer geschikt voor bijvoorbeeld een vulling voor een chocolade taart of als topping op een cupcake. Het grootste “geheim” nou ja geheim, het is meer een trucje. Leg ik hieronder uit. Houd er wel rekening mee dat Lees meer…
Kapsel is de cake van de taart, de basis. Het is een eenvoudig recept en zo klaar en goed te gebruiken als basis voor heerlijke taarten. Zojuist heb ik voor een bruidstaart kapsel gemaakt. Diverse vormen en maten. Totaal heb ik nu 34 eieren gebruikt. De bruidstaart moet wit Lees meer…