Petitfour Bruidstaart

Ik heb voor een 25 jarig huwelijksfeest een bruidstaart gemaakt, nou ja, een Petitfour Bruidstaart. Het is wel een leuk verhaal, 25 jaar geleden was er geen bruidstaart en geen huwelijksreis. Nu wel, op hun verzoek heb ik geen hele taarten gemaakt, maar ongeveer 60 petitfours. Als extra een klein hartvormig taartje voor Lees meer…

Cheese Cake

Cheese cake is ook het lekkerst als je deze 1 dag van te voren maakt. Laat hem gerust een nacht in koelkast “rijpen”. Hij wordt er alleen maar lekkerder van. Ingrediënten 125 gr verkruimelde volkorenkoekjes of speculaas er zijn meerdere mogelijkheden 50 gr gesmolten boter 1 kilo roomkaas, zacht 5 eieren Lees meer…

Kaasfondue

Er zijn vele soorten kaasfondue. Maar twee zijn er vooral favoriet, de Zwitserse en de Hollandse versie. De Zwitserse is traditioneel met Emmentaler en Gruyere. De Hollandse is anders, die maak je met boeren belegen en Maasdammer. Het verschil in beide versies is simpel. De Zwitserse is pittiger van smaak Lees meer…

Brownies

  Heerlijk zijn ze, zelfgemaakte brownies. Gebruik wel goede chocolade met minimaal 60% cacao, het liefst meer. Een snufje zout en vanille extract toevoegen voor net wat extra’s qua smaak. Natuurlijk moet er zo’n lekkere korst op, terwijl de brownies van binnen een beetje klef moet zijn. Door de goede cacaopoeder, gebruinde boter Lees meer…