Petitfour Bruidstaart

Ik heb voor een 25 jarig huwelijksfeest een bruidstaart gemaakt, nou ja, een Petitfour Bruidstaart. Het is wel een leuk verhaal, 25 jaar geleden was er geen bruidstaart en geen huwelijksreis. Nu wel, op hun verzoek heb ik geen hele taarten gemaakt, maar ongeveer 60 petitfours. Als extra een klein hartvormig taartje voor Lees meer…

Cheese Cake

Cheese cake is ook het lekkerst als je deze 1 dag van te voren maakt. Laat hem gerust een nacht in koelkast “rijpen”. Hij wordt er alleen maar lekkerder van. Ingrediënten 125 gr verkruimelde volkorenkoekjes of speculaas er zijn meerdere mogelijkheden 50 gr gesmolten boter 1 kilo roomkaas, zacht 5 eieren Lees meer…

Sinaasappel Siroop

  De perssinaasappels zijn er op dit moment volop. Daar kan je heerlijke sinaasappel siroop van maken. Ze zijn uitgeperst lekker en een vers glaasje sinaasappelsap gaat er altijd wel in. Maar ik maak dan ook vaak een aantal flesjes siroop, zo heb ik dan een voorraadje voor de aankomende zomer en Lees meer…

Paardentaart

Paarden Taart

Ik noem het maar een Paarden Taart, geen staart maar taart. Ik wil altijd proberen om de themataarten zo persoonlijk mogelijk te maken. Dan is de taart ook natuurlijk uniek. Deze taart bestaat uit twee lagen, de bovenste laag is wat kleiner en was een soort paardenstal waar twee paarden Lees meer…

Slagroom taart

Blijft altijd lekker een Slagroom taart. Het was al even geleden, maar vanmorgen heb ik weer eens een slagroom taart gemaakt. Het kapsel gevuld met twee lagen, de banketbakkersroom met de slagroom gemengd. Beetje confiture en fruit als extra smaakje. De taart met slagroom gemaskeerd en wat nootjes (ongezouten cashew- en Lees meer…

Kaasfondue

Er zijn vele soorten kaasfondue. Maar twee zijn er vooral favoriet, de Zwitserse en de Hollandse versie. De Zwitserse is traditioneel met Emmentaler en Gruyere. De Hollandse is anders, die maak je met boeren belegen en Maasdammer. Het verschil in beide versies is simpel. De Zwitserse is pittiger van smaak Lees meer…

Brownies

  Heerlijk zijn ze, zelfgemaakte brownies. Gebruik wel goede chocolade met minimaal 60% cacao, het liefst meer. Een snufje zout en vanille extract toevoegen voor net wat extra’s qua smaak. Natuurlijk moet er zo’n lekkere korst op, terwijl de brownies van binnen een beetje klef moet zijn. Door de goede cacaopoeder, gebruinde boter Lees meer…